Pomarańczowa kaczka

I couldn't escape this feeling
With my china girl...

Składniki, 2 porcje:
• 2 piersi z kaczki ze skórką lub 2 kacze udka
• sok i starta skórka z 1/2 pomarańczy
• 1 cm świeżego imbiru
• 1/2 łyżeczki chilli
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 1/2 małej czerwonej cebuli

Dodatki:
• pieczone ziemniaczki
• szafranowe pure
• ryż

Przygotowanie:

• Pomarańczę sparzyć. Zetrzeć skórkę, wycisnąć sok. Imbir zetrzeć.
• Piersi kaczki zanurzyć w marynacie z soku z pomarańczy i tartego imbiru. Odstawić do lodówki przynajmniej na 3 godz.
• Rozgrzać piekarnik do 200ºC.
• Piersi kaczki przełożyć do formy do pieczenia z przykrywką. Polać sosem sojowym. Posypać skórką z pomarańczy i przyprawami.
• Piec przez 2 godziny (20 min przed końcem odkryć, aby skórka się zarumieniła).
• Podawać z pieczonymi ziemniaczkami, szafranowym pure ziemniaczanym, ryżem.