Krem marchewkowy

In the port of Amsterdam
There's a sailor who sings...

Składniki, 2 porcje:
• 500 g marchewki
• 400 ml soku ze świeżych pomarańczy
• 30 g masła
• 2 udka kurczaka
• 5 łyżek płatków owsianych
• 1/2 łyżeczki soli, pieprzu
• 1 łyżeczka curry
• szczypta szafranu

Dodatki:
• kleksy śmietany
• prażone płatki migdałowe
• kolendra

Przygotowanie:

• Marchewkę obrać, opłukać, pokroić na klika części.
• Ugotować rosół - kurczaka i marchewkę wrzucić do garnka z wodą i masłem, doprawić solą, pieprzem, curry i szafranem.
• Po około 25 min dodać do wywaru płatki owsiane. Gotować aż kurczak i marchewka będą miękkie.
• Wyjąć kurczaka, zupę zmiksować na krem.
• Przelać do miseczek. Dodać kroplę śmietanki na wierzch.
• Udekorować świeżymi ziołami lub prażonymi płatkami migdalowymi.