Ciabatta

Make believe that you are with me
La la la la la, in the heart of Rome...

Składniki, 6 sztuk:
• 1 łyżeczka drożdży instant
• 150 ml ciepłej wody
• 300 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki oliwy

Przygotowanie:

• Wodę wlać do dzierży. Wsypać drożdże, zamieszać.
• Do wody z drożdżami przesiać mąkę. Dodać sól, cukier i oliwę.
• Wyrabiać odpowiednia końcówką miksera przez 10 minut, do momentu połączenia składników na wolnych obrotach, później zwiększyć.
• Blaszkę nasmarować oliwą i wyłożyć na nią ciasto. Odczekać kilka minut, po czym rozciągnąć równomiernie palcami. Oprószyć delikatnie mąką. Odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny.
• Blachę do pieczenia (standardową z wyposażenia piekarnika) wyłożyć pergaminem. Wyrośnięte ciasto wyłożyć "do góry nogami" na tą blaszkę. Pokroić je na 6 części, zachować odległości, aby się nie skleiły. Stworzyć daszek nad blachą z folii aluminiowej. Odstawić do wyrośnięcia na godzinę.
• Piekarnik nagrzać do 220ºC.
• Piec przez 15-20 minut.