Krem brokułowy

Wiosna - cieplejszy wieje wiatr,
Wiosna, wiosna w koło, rozkwitły bzy....

Składniki (3 porcje):
• 1 lub 2 brokuły
• 2 ziemniaki
• 1/2 marchewki
• 1/2 pora
• sól, pieprz
• świeże, bądź suszone zioła np. oregano, lubczyk
• 0,5 l wody
• 3 udka kurczaka

Dodatki:
• grzanki, krakersy, nachos
• kleksy śmietany (sera ricotta)
• listki lubczyku

Przygotowanie:

• Ziemniaki, pora i marchewkę obrać, opłukać, pokroić na klika części.
• Ugotować rosół - kurczaka, marchewkę, ziemniaki i pora wrzucić do garnka z wodą, doprawić solą i pieprzem. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu.
• Brokuły opłukać, odciąć różyczki, twardą łodygę wyrzucić (jeśli jej używamy należy pokroić na kilka części, wtedy wystarczy jeden brokuł).
• Po około 25 min dodać do wywaru brokuły. Gotować aż kurczak i brokuły będą miękkie.
• Wyjąć kurczaka, zupę zmiksować na krem. Doprawić solą, pieprzem, ziołami do smaku.
• Przelać do miseczek. Dodać kroplę śmietanki na wierzch (ewentualnie ser ricotta).
• Podawać z kawałkami kurczaka z rosołu oraz grzankami/krakersami.