Krem z dyni

A ten co ma dynię
To z dynią nie zginie
Tylko jak statek
Opływa w dostatek...

Składniki, 3 porcje:
• 1 kg dyni
• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 3 cm świeżego imbiru
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli
• 0,5 l wody
• 3 udka kurczaka

Dodatki:
• grzanki serowe
• kleksy śmietany

Przygotowanie:

• Ziemniaki i marchewkę obrać, opłukać, pokroić na klika części.
• Ugotować rosół - kurczaka, marchewkę i ziemniaki wrzucić do garnka z wodą, doprawić solą i pieprzem.
• Dynię opłukać, obrać, pokroić w kostkę 3-4 cm. Imbir zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
• Po około 25 min dodać do wywaru dynię i imbir. Gotować aż kurczak i dynia będą miękkie.
• Wyjąć kurczaka, zupę zmiksować na krem. Doprawić solą i pieprzem.
• Przelać do miseczek. Dodać kroplę śmietanki na wierzch. Udekorować startą skórką z cytryny.
• Podawać z kawałkami kurczaka z rosołu oraz grzankami serowymi.

Grzanki serowe

Ole ole ole ole,
Parma Parma...

Składniki, 4 porcje:
• 6 kromek czerstwego chleba
• 60 g parmezanu lub innego sera
• 1 łyżeczka masła

Przygotowanie:

• Piekarnik rozgrzać do 200ºC.
• Chleb pokroić na słupki o szerokości 1 cm i długości 5 cm. Ułożyć na blaszcze wysmarowanej masłem.
• Posypać tartym serem.
• Zapiekać około 10 minut.

Ciasto marchewkowe

Marchewkowe o ogrodzie miewam sny
W marchewkowym stanie jest najlepiej mi...

Składniki, forma Ø 26 cm:
Ciasto:
• 300 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g cukru
• 30 g cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 3 średnie marchewki (ok. 350 g)
• 120 ml oleju lub roztopionego masła
• 4 jajka
• 100 g mielonych migdałów
Masa:
• 50 g cukru pudru
• 100 g masła
• 100 g twarożku śmietankowego np. philadelfia
• 100 g mascarpone
• aromat waniliowy

Przygotowanie:

• Piekarnik rozgrzać do temp. 180°C.
• Marchewki zetrzeć na drobnej tarce.
• Wymieszać w misce mąkę i mielone migdały z proszkiem do pieczenia, cukrem, cukrem waniliowym, solą, cynamonem i imbirem.
• Jajka ubić na puszystą pianę. Wymieszać z olejem. Delikatnie połączyć z suchymi składnikami.
• Dodać marchewkę, mieszać tylko do połączenia składników.
• Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piec przez 1 godzinę (jeśli wierzch zbytnio się rumieni, można przykryć ciasto pergaminem). Upieczone ciasto odstawić do ostygnięcia.
• Zrobić masę: miękkie masło utrzeć mikserem z twarożkami, cukrem pudrem i aromatem waniliowym. Ucierać do momentu uzyskania gładkiej masy.
• Gotową masę rozsmarować na wierzchu ciasta i udekorować marchewkami z marcepana lub tartą skórka pomarańczy.

Żeberka Jack Daniels

And I'm proud I got to know
Jim Beam, Jack Daniels and Sweet Gypsy Rose...

Składniki, 3 porcje:
• 700 g żeberek wieprzowych
• 4 łyżki sosu barbecue
• 4 łyżki whisky Jack Daniels
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

Przygotowanie:

• Żeberka pokroić na kawałki z jedną/dwoma kośćmi, umyć, osuszyć. Włożyć do naczynia, natrzeć sosem barbecue wymieszanym z Jackiem Danielsem. Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.
• Piekarnik nagrzać do 200ºC.
• Żeberka doprawić solą i pieprzem. Wraz z marynatą równomiernie rozłożyć w żaroodpornym naczyniu.
• Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1 godzinę. W trakcie pieczenia 2 razy odwrócić smarując marynatą.
• Upieczone żeberka podawać z chlebem cebulowym z dodatkiem chrzanu i musztardy.

Sałatka prawie grecka

Viens danser avec Zorba,
vient danser avec Zorba...

Składniki, 3 porcje:
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1 ogórek długi
• 170 g kukurydzy (mała puszka)
• kilka liści sałaty
• 200 g fety
• 1/3 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• sos tysiąca wysp lub czosnkowy

Przygotowanie:

• Pomidorki umyć, osuszyć, przekroić na pół.
• Ogórki umyć, obrać, pokroić w kostkę 1.5 x 1.5 cm.
• Kukurydzę odsączyć z zalewy.
• Liście sałaty  umyć, osuszyć, porwać na drobniejsze części.
• Fetę pokroić w kosteczkę 1 x 1 cm.
• Wszystkie składniki wymieszać, oprószyć pieprzem.
• Podawać samodzielnie z ulubionym sosem lub jako dodatek do pieczonego kurczaka.

Kurczak złocisty

Every day I look at the world from my window
But chilly, chilly is evening time
Waterloo sunset's fine...

Składniki, 3 porcje:
• 6 udek z kurczaka
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/3 łyżeczki imbiru
• 1/3 łyżeczki soli

Przygotowanie:

• Udka umyć, osuszyć. Ewentualnie naciąć każde udko, tworząc 3 równoległe rozcięcia
• Ułożyć je w naczyniu żaroodpornym jedno obok drugiego, natrzeć wszystkimi przyprawami. Przykryć folią aluminiową.
• Piekarnik nagrzać do 200ºC.
• Kurczaka wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1 godzinę. 20 minut przed końcem odkryć, aby udka były zarumienione i chrupiące.
• Podawać z sałatką grecką, grillowaną mozzarellą lub pieczonymi ziemniaczkami.

Grillowany oscypek

Over the hills where the spirits fly, ooh.
I really don't know...

Składniki, 2 porcje:
• 230 g oscypka lub wędzonej mozarelli w kulce

Przygotowanie:

• Suchą patelnię rozgrzać do wysokiej temperatury.
• Ser pokroić w plastry o grubościi 1 cm.
• Smażyć po 2 min z każdej strony.
• Podawać gorące.

Panini wytrawne

Milan milan solo con te
Milan milan sempre con te...

Składniki, 6 sztuk:
• focaccia 30x21cm
• 50 g masła lub 100 ml dowolnego sosu/majonezu
• 4 plasterki mozzarelli, 4 plasterki prosciutto
• 6 plasterków gotowanego jajka, 4 plasterki wędzonego łososia, koperek
• 4 plasterki obsmażonego bekonu, 4 plasterki pomidora, 4 plasterki oscypka

Przygotowanie:

• Rozgrzać opiekacz do kanapek.
• Focaccię pokroić na 6 kawałków. Każdy z nich naciąć wzdłuż, umożliwiając włożenie nadzienia.
• Środek kanapki posmarować masłem albo dowolnym sosem.
• Propozycja 1 - sandwicza przełożyć 2 plasterkami mozzarelli i 2 plasterkami prosciutto.
• Propozycja 2 - sandwicza przełożyć 3 plasterkami gotowanego jajka, 2 plasterkami wędzonego łososia, odrobioną koperku.
• Propozycja 3 - sandwicza przełożyć 2 plasterkami chrupiącego bekonu, 2 plasterkami pomidora i 2 plasterkami oscypka.
• Przygotowane kanapki zgrzewać w opiekaczu przez 5 minut.

Focaccia

W drodze do nieba.
Semafory gwiazd.
W zapachu chleba i muzyce co gra...

Składniki, forma 30x21 cm:
• 5 g drożdży instant
• 50 ml ciepłego mleka
• 400 g mąki pełnoziarnistej
• szczypta soli
• 2 łyżki oliwy
• 150 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka rozmarynu, ewentualnie innych ziół
• 1 łyżka smakowej oliwy

Przygotowanie:

• Drożdże dodać do szklanki z ciepłym mlekiem, zamieszać, przykryć i odstawić na 10 minut.
• Mąkę przesiać do miski, dodać drożdżowy rozczyn, sól, oliwę oraz ciepłą wodę. Wyrabiać odpowiednia końcówką miksera przez 10 minut (ręcznie należy wyrabiać 2 razy dłużej).
• Ciasto przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na godzinę (powinno podwoić swoją objętość).
• Formę 30x21 cm nasmarować oliwą i wyłożyć wyrośniętym ciastem, rozciągając równomiernie palcami. Zrobić kilka wgłębień w cieście. Odstawić do wyrośnięcia na 45 minut.
• Piekarnik nagrzać do 200ºC.
• Do wgłębień ciasta można wlać smakową oliwę (chilli, czosnkową lub zwykłą), posypać ziołami.
• Piec przez 30 minut.

Pierogi wytrawne

Nie ravioli, tortellini, żaden paj.
Bez pierogów życie biedne jest i nudne,
Bo pierogi, proszę państwa to jest raj!

Ciasto, 100 małych pierogów:
• 600 g mąki pszennej
• 0,5 l gorącej wody
• szczypta soli
• łyżka masła/oleju

Przykładowy farsz:
• z kaszanką
zeszklić cebulkę (1 małą) na maśle, dodać kaszankę (200 g), podsmażyć przez ok. 5 min.
• ruskie z chorizo
chorizo (100g) pokroić w drobną kostkę, obsmażyć z cebulką (1 mała); ugotować 2 ziemniaki, dodać 200g twarogu oraz chorizo z cebulką, wymieszać.
• dyniowe z imbirem
dynię (1/4 małej) obrać, pokroić na kilka części, upiec (20 min w 200 C), poczekać aż ostygnie, rozgnieść, odcisnąć wodę przez gazę lub drobniutkie sitko, dodać 3 cm tartego imbiru (ew. łyżeczkę w proszku)
• z kapustą i grzybami
1,5 szklanki kiszonej kapusty odcisnąć z nadmiaru soku, drobno pokroić, wymieszać w garścią wcześniej sparzonych suszonych grzybów, doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem.

Przygotowanie:

• Mąkę przesiać do miski, dodać sól. Do gorącej wody dodać masło lub olej (jeśli masło, należy odczekać aż się rozpuści), po czym stopniowo wlewać do mąki, mieszając ciasto łyżką do połączenia składników. Chwilkę odczekać, aż ciasto nie będzie takie gorące. Wyłożyć je na stolnicę posypaną mąką. Wygniatać ciasto rękoma przez około 10 minut, w razie potrzeby podsypując mąką (gdyby ciasto się kleiło).
• Ciasto włożyć do miski, przykryć wilgotną ściereczką, odstawić na 20 minut.
• Podzielić na 4 części. Jedną z nich cienko rozwałkowywać (około 3 mm), w razie potrzeby delikatnie obsypywać stolnicę i wałek mąką.
• Małą szklaneczką wykrajać kółka. Na środek nakładać po jednej czubatej łyżeczce farszu. Składać ciasto na pół i dokładnie zlepiać brzegi. Pierogi układać na stolnicy pod ściereczką, aby nie obeschły.
• W dużym garnku zagotować wodę z łyżką oliwy i szczypta soli. Doprowadzić do wrzenia, włożyć pierwszą partię pierogów (około 12 sztuk). Gotować przez około 30 sekund od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię wody. Gdyby woda ponownie wrzała, zmniejszyć ogień do średniego. Wyjmować łyżką cedzakową i układać na talerzu zachowując odstępy (aby się nie posklejały).
• Z pozostałymi 3 partiami ciasta postąpić tak samo, używając innego farszu.

Racuchy

Got such a feeling as the sun goes down
I'm coming home to my sweet -
Mother love...

Składniki, 30 sztuk:
• 1/2 kg mąki
• 1 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 20 g świeżych drożdży
• 3 jajka
• łyżeczka cukru
• 100 g sparzonych rodzynek
• cukier puder do posypania
• olej do smażenia

Przygotowanie:

• Z drożdży, letniego mleka, łyżki mąki i łyżeczki cukru zrobić rozczyn. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15 min.
• Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na puszystą pianę.
• Mąkę przesiać do miski. Dodać gotowy rozczyn, zamieszać. Dodać żółtka i ubite białka. Wszystko dobrze wyrobić (mikserem 8 min, ręcznie przynajmniej 12 min), na koniec dodać sparzone rodzynki.
• Ciasto odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 20 min.
• Na patelni rozgrzać olej. Smażyć z obu stron na złocisty kolor. Odkładać na papierowy ręcznik.
• Podawać posypane cukrem pudrem.

Pomarańczowa kaczka

I couldn't escape this feeling
With my china girl...

Składniki, 2 porcje:
• 2 piersi z kaczki ze skórką lub 2 kacze udka
• sok i starta skórka z 1/2 pomarańczy
• 1 cm świeżego imbiru
• 1/2 łyżeczki chilli
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 1/2 małej czerwonej cebuli

Dodatki:
• pieczone ziemniaczki
• szafranowe pure
• ryż

Przygotowanie:

• Pomarańczę sparzyć. Zetrzeć skórkę, wycisnąć sok. Imbir zetrzeć.
• Piersi kaczki zanurzyć w marynacie z soku z pomarańczy i tartego imbiru. Odstawić do lodówki przynajmniej na 3 godz.
• Rozgrzać piekarnik do 200ºC.
• Piersi kaczki przełożyć do formy do pieczenia z przykrywką. Polać sosem sojowym. Posypać skórką z pomarańczy i przyprawami.
• Piec przez 2 godziny (20 min przed końcem odkryć, aby skórka się zarumieniła).
• Podawać z pieczonymi ziemniaczkami, szafranowym pure ziemniaczanym, ryżem.

Szparagi z prosciutto

Auf Wiedersehen Berliner Star
You rock like a baster, plastered...

Składniki, 5 porcji:
• 10 szparagów
• 5 plasterków prosciutto
• 30 g parmezanu lub innego sera

Przygotowanie:

• Piekarnik nagrzać do 200ºC.
• Szparagi opłukać, odłamać zdrewniałe końce (same złamią się w odpowiednim miejscu), ugotować na parze.
• Plasterki prosciutto przekroić wzdłuż na pół. Delikatnie posypać tartym parmezanem.
• Każdy szparag owinąć prosciutto.
• Piec około 5 min (zapiekanie można pominąć).

Lazania wenecka

Que no puedo olvidar
Hoy venecia sin ti que triste y sola esta....

Składniki, 4 porcje:
• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 400 g krojonych pomidorów
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli
• 75 g tartego sera np. morskiego
• 300 g polenty
• 30 g masła
• 1 łyżeczka wegety
• 75 g parmezanu

Przygotowanie:

• Ugotować polentę według wskazówek na opakowaniu z dodatkiem wegety, pod koniec dodać masło oraz parmezan.
• Ugotowaną kaszę rozłożyć równomiernie na foli w kształt 3 prostokątów 30x21 cm o grubości około 1 cm (jeden z nich można ułożyć bezpośrednio w formie do pieczenia).
• Polentę odstawić do zastygnięcia.
• Cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę, ząbki czosnku wycisnąć przez praskę.
• Obsmażyć mięso na patelni pod przykryciem przez 15 min (od czasu do czasu zmieszać). Odlać tłuszcz. Dodać cebulę, marchewkę, czosnek i pomidory. Doprawić papryka, pieprzem, solą i ziołami.
• W żaroodpornym naczyniu ułożyć zastygnięty prostokąt z polenty, posypać odrobiną sera. Przykryć połową mięsa z sosem, posypać serem. Ponownie ułożyć polentę, ser i resztę mięsa. Na wierzch ułożyć ostatni prostokąt polentowy, posypać reszta sera i posmarować koncentratem pomidorowym.
• Piec 30 minut w temp. 180ºC, w połowie pieczenia odkryć, aby wierzch lazanii się zarumienił.

Stek z pieprzem

Till April in Paris, chestnuts in blossom
Holiday tables under the trees
April in Paris, this is a feeling...

Składniki, 2 porcje:
• 2 kawałki polędwicy wołowej o grubości około 2,5 cm
• 2 łyżeczki pieprzu rozdrobnionego w moździerzu lub świeżo mielonego
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżki koniaku
• 1 łyżka śmietany kwaśnej
• 1 łyżka musztardy Dijon

Przygotowanie:

• Wysypać zmiażdżone ziarna pieprzu na talerz.
• Steki osuszyć ręcznikiem papierowym i obtoczyć starannie w pieprzu z obu stron.
• Patelnię grillową rozgrzać na dużym ogniu. Gdy będzie gorąca wlać oliwę, zmniejszyć ogień i włożyć steki.
• Smażyć przez 2,5 minuty z każdej strony, by były krwiste, przez 3-3,5 minuty - półkrwiste, przez 4 minuty - wypieczone.
• Pod zdjęciu steków z patelni położyć je na podgrzanym talerzu i przykryć folią aluminiową. Odstawić na czas robienia sosu.
• Na patelnię po stekach wlać koniak, podgrzewać przez minutę. Wlać sok wypuszczony z okrytych steków oraz śmietanę. Po 2 minutach smażenia przelać sos do miseczki, dodać musztardę i wymieszać.
• Podawać z gotowanymi warzywami/ pieczonymi ziemniakami.

Moussaka

When my baby cooks her Eggplant,
She don't read no book
She's got a Giocanna kinda of dirty look...

Składniki, 3 porcje:
• 2 średniej wielkości bakłażany
• 2 łyżki oleju
• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 300 g krojonych pomidorów z puszki (można pominąć)
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 100 ml jogurtu naturalnego/ mleka
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 3 łyżeczki ziół prowansalskich
• 100 g tartego sera

Przygotowanie:

• Pokroić bakłażany w poprzek w plastry o grubości 0,5 cm, posolić. Zgrillować na patelni grillowej (2 min z każdej strony), delikatnie dociskając.
• Cebulę pokroić w drobna kostkę, ząbki czosnku wycisnąć przez praskę.
• Obsmażyć mięso na patelni pod przykryciem przez 15 min (od czasu do czasu zamieszać). Odlać tłuszcz. Dodać cebulę, czosnek i pomidory. Doprawić pieprzem i ziołami prowansalskimi.
• Przygotować sos - jajka ubić, dodać jogurt, doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
• W żaroodpornym naczyniu o wymiarach 30x21 cm ułożyć usmażone plastry bakłażanów, posypać 1/3 sera. Przykryć mięsem, posypać 1/3 sera. Ponownie ułożyć bakłażany. Równomiernie polać sosem, posypać pozostałym serem. Nakryć folią aluminiową.
• Piec 30 minut w temp. 180ºC, pod koniec odkryć, aby wierzch moussaki się zarumienił.

Karmelizowane banany

Come, Mister tally man, tally me banana
Daylight come and me wan' go home...

Składniki, 2 porcje:
• 2 małe banany
• 30 g masła
• 50 g cukru brązowego

Przygotowanie:

• Banany obrać, odciąć końcówki, przekroić na pół.
• Na patelni rozpuścić masło. Dodać cukier, mieszać do momentu rozpuszczenia.
• Dodać banany. Dokładnie obtoczyć w sosie. Smażyć przez około 5 min.
• Podawać jako dodatek do deserów np. fondanta, lodów.

Żurawinowy schab

It's gonna snow outside -- the weather will be cold
But I'm gonna be warm this winter!

Składniki, 6 porcji:
• 500 g schabu
• 100 ml czerwonego wina
• 50 ml oliwy
• 25 ml sosu worcester
• 100 g boczku
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka zmiażdżonych goździków
• 100 g suszonej żurawiny
• 150 g szynki szwarcwaldzkiej

Sos:
• 100 g suszonej żurawiny
• 100 ml czerwonego wina
• 1 łyżeczka musztardy w proszku

Dodatki:
• pieczone ziemniaki z tymiankiem
• pure ziemniaczane

Przygotowanie:

• Schab nakroić jak książkę i rozbić na grubość około 3 cm.
• Przygotowane mięso zanurzyć w marynacie z czerwonego wina, oliwy i sosu worcester. Zostawić w lodówce na 4 godziny.
• Boczek zmielić z czosnkiem, cebulą i przyprawami. Obsmażyć z żurawiną.
• Piekarnik rozgrzać do 200ºC.
• Schab otrząsnąć z marynaty, równo rozłożyć. Na schab wyłożyć przygotowany farsz zostawiając po 2 cm od każdego brzegu. Ugnieść farsz, aby był bardziej zbity.
• Zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Owinąć szynką. Powiązać sznurkiem do pieczenia.
• Piec przez 1,5 godziny, pierwszą godzinę pod delikatnym okryciem folią aluminiową.

Pieczone ziemniaczki z ziołami

Five potatoes
Six potatoes
Seven potatoes
More!

Składniki, 3 porcje:
• 6 średnich ziemniaków
• 1 łyżka suszonego tymianku/ziół prowansalskich/słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

• Piekarnik rozgrzać do 200ºC.
• Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę 3/3 cm.
• Formę do pieczenia wysmarować oliwą.
• Ziemniaki równomiernie wyłożyć na formę, posypać wybrana przyprawą, oprószyć solą.
• Piec przez godzinę pod przykryciem z folii aluminiowej z kilkoma otworami. 15 min przed końcem odkryć.

Sernik orzechowy

My baby she's crazy over cheesecake all the time,
So I bring her cheesecake and she treats me mighty fine!

Składniki, forma Ø26 cm:
Spód:
• 120 g ciastek pełnoziarnistych
• 2 batony twix
• 30 g mielonych orzechów
• 50 g masła
Masa:
• 450 g twarogu mielonego
• 250 g masła orzechowego
• 100 ml śmietany
• 3 jajka
• 2 żółtka
• 4 łyżki miodu

Polewa:
• 200 ml śmietany
• 100 g mlecznej czekolady

Przygotowanie:

• Ciastka i twixy zmiksować na miazgę, wymieszać z mielonymi orzechami. Dodać roztopione masło. Dokładnie wymieszać. Wyłożyć dno formy do pieczenia. Wstawić do lodówki na 30 min.
• Piekarnik rozgrzać do 180ºC.
• Składniki na masę twarogową zmiksować do momentu powstania gładkiego ciasta.
• Masę twarogową wylać na spód z herbatników.
• Piec przez 45 min.
• Na małym ogniu w rondelku rozpuścić czekoladę w śmietanie. Mieszać do połączenia składników i otrzymania jednolitej polewy.
• Wysunąć sernik z piekarnika, polać polewą, wygładzić. Piec jeszcze 15 min.
• Ostudzić, wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Krem pomidorowy

Miłość ma niezwykły smak, bo smakuje całkiem tak,
jak popopopopo pomidory zimą gdy ich brak....

Składniki, 2 porcje:
• 1 kg pomidorów
• 1 marchewka
• sól, pieprz
• świeże, bądź suszone zioła np. oregano, bazylia
• 200 ml bulionu drobiowego

Dodatki:
• makaron
• ryż
• kleksy śmietany
• listki bazylii

Przygotowanie:

• Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę.
• Do garnka wlać bulion drobiowy, dodać pomidory i pokrojoną w kostkę marchewkę. Gotować około 25 min.
• Doprawić solą, pieprzem, ziołami.
• Zmiksować na gładka masę.
• Przelać do miseczek. Dodać makaron/ryż.
• Udekorować śmietaną i listkami świeżej bazylii.

Mozzarellowe tosty

My baby is happy, no wonder I'm happy
While I'm cooking breakfast for the one I love...

Składniki, 5 tostów:
• 10 kromek pieczywa tostowego
• 1 kulka mozzarelli
• 150 ml mleka
• 2 jajka
• sól
• pieprz
• płatki chilli
• masło do smażenia

Przygotowanie:

• Obciąć skórkę pieczywa tostowego.
• Mozzarellę pokroić w półcentymetrowe plastry (10 szt).
• Mleko wylać na talerzyk. Jajka doprawić i roztrzepać na drugim talerzyku.
• Na kromce chleba ułożyć 2 plastry mozzarelli, pozostawiając wokół brzegów centymetr wolnego miejsca. Nakryć drugą kromką. Ścisnąć brzegi tak, by się zlepiły (dla ułatwienia można je wcześniej zwilżyć mlekiem).
• Przygotowane tosty zanurzyć w mleku, a następnie w jajku.
• Smażyć na patelni wysmarowanej masłem przez około 4 min z obu stron.